梅 雨季 节
一篇攻略带你健康饮食
梅雨季
每天都是雨雨雨......
高温高湿天气
细菌大量养殖
极易浑浊食物
导致食物古老变质
激发食物中毒
梅雨季，怎么吃才安全？
霉 变
高湿度环境容易导致食物发霉，尤其是谷物、坚果、干果、面包和奶酪等。霉菌不仅影响食物的口感和养分价值，还可能产生无益的霉菌毒素。
细 菌 繁 殖
温情湿气的环境是细菌养殖的温床，如梵衲氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌可能导致食物中毒，弘扬为泻肚、吐逆、发烧等症状。
食 物 变 质
由于湿度大，食物容易吸湿变软，加快古老历程。杰出是蔬菜、生果和熟食等，容易在短本事内变质。
食 品 保 存 困 难
在梅雨季节，即使是相似不错常温保存的食物，也可能因为湿度问题而需要颠倒的保护规律，如密封保存或冷藏。
食 品 交 叉 污 染
在湿气的环境中，细菌和病毒更容易通过斗争传播，导致食物交叉浑浊。举例，生食和熟食的斗争，或使用未经透澈清洁的厨具和砧板。
食物中毒风险增多
由于食物更容易变质和浑浊，梅雨季节食物中毒的风险相对增多。杰出是关于那些莫得妥善处分和保存的食物。
毒 蘑 菇 中 毒
梅雨季节亦然天下界限内野生蘑菇猖獗孕育的时节。国内近几年因误食毒蘑菇而中毒的事情指不胜屈，近期又有误食毒蘑菇中毒而住进ICU的食源性疾病事件。在这里领导庞杂住户，蘑菇的品种稠密，有毒蘑菇难以辞别，切忌自行采摘或食用不解品种的蘑菇。
如 何 预 防
可贵隐秘即是食物安全五重心！
1.保抓清洁
食物制备的扫数这个词操作历程要保抓手卫生，操作台面、餐厨器具保抓清洁，作念好防尘及驻守虫豸、老鼠相配他无益生物参加厨房接近食物。
2.生熟分开
生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其他食物分开盛放；加工处分生鲜食物要用单独的器具；生熟食物要用不同器皿分开存放，幸免交叉浑浊。
3.食物要透澈煮熟烧透
食物，尤其是肉、禽、蛋类和海产物要总共煮熟，不成带血丝或肉质呈淡红色，中心温度确保达到70℃；菜肴再次加热要热透。
4.食物要保存在安全温度下
熟食不要在室温下存放跳跃2小时；熟食和易古老的食物应实时冷藏（5℃以下最好)；热餐在食用前温度应保抓在60℃以上。
5.确保水和食物原材料安全
挑选和食用相宜安全尺度的水和崭新成心健康的食物；清洗生果和蔬菜要淡雅，尤其在生吃前；不要食用跳跃保质期的食物。
终末，但愿寰球在这个梅雨季节，既能享受好意思食，又能保抓健康。让咱们一皆作念好食物安全，宽待每一个好意思好的雨后好天！
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